Pšeničná trhanka

Pšeničná trhanka je na hrubo umleté zrno pšenice. Postup mletí pšeničné trhanky je velmi podobný jako u celozrnné pšeničné mouky, pouze nedochází k procesu jemného mletí. Pšeničná trhanka je výrazně hrubší než pšeničná celozrnná mouka. Pšeničná trhanka je velmi bohatá na minerály a vlákninu.

Využití pšeničné trhanky je především v těstech na domácí chléb a pečivo, případně je možné její využití jako zavářka do polévky nebo při přípravě placek, sušenek a dalšího celozrnného pečiva.