Linecké těsto

Horažďovické linecké těsto s vanilkovou příchutí. Sypká směs lineckého těsta se smíchá pouze s vodou a tukem. Linecké těsto je vhodné na použití řezů, koláčů, čajového nebo vánočního pečiva.

Návod k přípravě: Obsah jednoho sáčku směsi o váze 500g se propracuje s 250g tuku nebo másla a 2 lžícemi vody na hladké těsto, které se nechá v chladu (např. v chladničce) asi 20 minut odležet. Správně připravené těsto je stejnorodé a plastické. Nesmí být gumové.

Zpracování těsta: Z připraveného těsta se vyrobí plát, který lze zpracovávat na řezy nebo se z něho vypichují různé tvary např: koláčky, hvězdičky, různé druhy a tvary čajového a vánočního pečiva. Pečivo se může plnit náplněmi a potírat nebo máčet polevami. Dále se mohou z připraveného těsta vytvarovat rohlíčky, esíčka a ve formičkách, tvořítkách vytlačovat různé tvary např: košíčky, pracničky apod. Takto zpracované těsto pečeme v mírně vyhřáté troubě do zlatova.

Další možnosti zpracování: Chcete-li dosáhnout ještě kvalitnějšího pečiva, přidá se při propracování těsta 1 sáčku 100g mletých lístkových oříšků, vlašských ořechů nebo jiné kvalitní jádroviny. Těsto s větším obsahem jádrovin se zpracovává hlavně na tvarované pečivo jako rohlíčky, esíčka apod. Cheme-li ze směsi připravit sušenkové pečivo, použije se při přípravě těsta místo 250g tuku nebo másla pouze 150g tuku a přidají se 3 lžíce mléka nebo vody, popřípadě 1 celé vejce.

Skladování: Skladujte v suchu