Kurkuma

Kurkuma, někdy známá též jako indický šafrán, se využívá jednak jako koření, ale využití kurkumy je rovněž jako barvivo. Kurkuma je nedílnou součástí indické a asijské kuchyně, kde její podíl zastoupení v kari směsích je nepřehlédnutelný. Kurkuma jako koření má prokazatelné protizánětlivé účinky a je přirozeným antioxidantem.